No es común que los platos de un restaurante remitan a tantas historias y gentes, y a la vez hagan sentir las tensiones culturales del Pacífico y el Gran Cauca en cada bocado. Esta región, unida por un lenguaje común, es reinterpretada por la chef, María Claudia Zarama, en toda la narrativa, cocina y concepto del lugar. Esta se expresa, además, en su creatividad, en la conexión que logra entre ingredientes insospechados, producto todo de la investigación constante en las regiones, en las huertas, en los libros. Este camino, que comenzó con El Escudo del Quijote -ahora es solo El Escudo-, se expresa también en los textos y frases que retan la imaginación en las cartas y las paredes del restaurante. La ensalada de chicharrón es imperdible. Excelente. Muy recomendado. Para ir con la mente y el corazón abiertos.

Un buen restaurante al oeste de Cali, donde puedes disfrutar de muy buena comida y muy buena atención. Lo recomiendo para cualquier tipo de actividad que deseen realizar.

Fascinante atención, es un lugar mágico.

La comida es innovadora y Delicioso